大約去年十月份在藝文特區開了一家日式燒肉店，目前已經超過十訪，每到周五想要小酌放鬆就會想到這家店。 
老闆有濃濃的職人魂，特地去日本當地的居酒屋住了一陣子學習串燒、烤物、炸雞等料理，而這家福達磨だるま黑毛和牛燒肉是老闆最新力作，有別於上一家是非常日式味道的居酒屋(十代目じゅうだいめ串燒居酒屋)，這家燒肉店空間比較寬敞、離藝文展演中心更近(步行時間約5分鐘)，裝潢風格也不同，店內還掛了一幅福達摩的押花作品，用餐氛圍多了幾分文青氣息，菜單特色上也做了很多調整，增加很多和牛燒肉以及一些特色料理，減少了串燒的相對比例。
老闆拿手的除了日本學回來的料理，也常常加入台灣人親土親的料理，像是六月這個季節再訪，就能吃到私房黑板料理—辣炒綠竹筍，鮮脆好吃又非常下酒。
推薦幾道每次必點的菜色
「海膽牛肉捲」牛肉片包覆著好吃的米飯，放上新鮮的海膽，每個食材的比例拿捏的恰到好處，一口一個，海陸滋味完美的在嘴裡迸開。推薦給每個朋友都受到高度的喜愛。 
「橫膈膜」事前作業非常麻煩的一道料理，下午備料時間老闆就要不停的去筋膜、拍打，挑出最好吃的部分，所以這也是我每次都一定會點的料理。
「生食花枝」透著光的花枝，烤完之後的口感脆脆的、甜甜的，不會咬不爛，真的是非常好吃的花枝片。
「蔥鹽牛舌」是我很愛的一道料理，福達摩有厚切牛舌和蔥鹽牛舌兩種，但我比較常點蔥鹽牛舌，因為我很喜歡這樣的厚度，吃起來彈牙又帶一點脆，包著完美比例的蔥鹽，整個提出牛舌獨有的風味，一口吃下去，嘴裡是滿滿的幸福。 
「墨魚香腸」和「黃金泡菜」這兩道都是最愛的下酒菜，有時候過了晚餐時間，只是想要來放鬆聊天，小酌兩杯的時候就一定會點這兩道菜，富有口感又不至於太佔胃，邊喝酒邊配著吃根本是人間天堂了! 墨魚香腸是上一家居酒屋時期就很愛的料理，完美的鹹度；黃金泡菜是闆娘的私房手路菜，好吃到我婆婆都問有沒有賣。
菜單上還有很多料理，店裡的黑板上還有一些季節限定，架上的日本酒也是種類很多，老闆也常常會有小農釀酒，是一間可以一去再去的好店，店裡也有幾張兒童座椅，帶著孩子來吃晚餐也很棒，和牛炒飯超香! 推薦給大家。今天晚上就去放鬆小酌一下吧~
地址：桃園市桃園區新埔八街6號
開放時間：17:00-00:30
留言列表
